Hotel Bergheimat Familie Kögl-Plenk A-5505 Mühlbach am Hochkönig +43 6467 7226 hotel@bergheimat.com

Pinzgauer Kasnockn – Salzburger Genuss am Hochkönig

Das Gute der Natur aus dem Salzburger Land

Eine Portion Kasnockn
Pinzgauer Kasnockn im Pfandl

Vor allem im Herbst steht im Urlaub am Hochkönig eines auf dem Programm: die Natur beim Wandern entdecken und auf urigen Almen und in traditionellen Restaurants Köstliches aus der Region genießen. Ein typisches Gericht, dass Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten, sind Pingauer Kasnockn. Hier trifft herzhafter Pinzgauer Käse aus den umliegenden Sennereien auf einen köstlichen Nockerlteig. So lässt sich Ihr aktiver Wandertag im Salzburger Land höchst genussvoll abschließen!

Zutaten & Rezept für Pinzgauer Kasnockn

Neben Mehl, Eier, Butter, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Milch, Wasser und Salz benötigen Sie für das Rezept den original Pinzgauer Bierkäse sowie Gouda. Erst durch den würzigen Charakter des Käses erhalten Ihre Pinzgauer Kasnockn den unverwechselbaren Geschmack. Klassisch zubereitet wird der Teig zuerst durch ein groblöcheriges Sieb in einen siedenden Kochtopf geschabt und die Nockerl anschließend in einer Eisenpfanne goldgelb gebraten. Zusammen mit den Zwiebeln und dem Käse entstehen daraus verführerische Pinzgauer Kasnockn.  

Das komplette Rezept zum Nachkochen finden Sie hier: Rezept für Pinzgauer Kasnockn

Weitere Kulinarische Highlights im Herbst in der Region Hochkönig

Rehrücken mit Blaukraut
Kulinarische Highlights im Herbst

Besonders kulinarische Schätze verspricht dabei vor allem der Bauernherbst im Salzburger Land. Neben herzhaften wie auch süßen Bauernkrapfen, verführen Pongauer Wild vom Reh, Hirsch oder Gams sowie viele weitere Spezialitäten zum ausgiebigen Genießen. Und auch typisch österreichische Mehlspeisen wie Kaiserschmarren oder die berühmten Salzburger Nockerl dürfen nicht fehlen. Ein kulinarisches Highlight stellt das feine Kräutermenü im Hotel Bergheimat dar, welches vor allem nach einer herbstlichen Kräuterwanderung am Hochkönig besonders gut mundet. Wie Sie sich auch entscheiden – in der Region Hochkönig im Salzburger Land schlemmen Sie sich durch eine Vielzahl an regionalen und saisonalen Leckerbissen!

Verbringen Sie noch die letzten Tage des goldenen Herbstes in der Region Hochkönig! Traumhafte Wanderwege und kulinarische Highlights gehen hier eine perfekte Verbindung miteinander ein. Das paradiesisch gelegene Hotel Bergheimat hat noch bis zum 4. Oktober seine Tore für Sie geöffnet, bevor es sich für eine kleine Auszeit für kurze Zeit verabschiedet.

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